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lunes, 26 de enero de 2015

José Joaquín Vázquez Vega, ganador del II Campeonato de Andalucía de Cortadores de Jamón


El onubense José Joaquín Vázquez Vega, de Corteconcepción (Huelva), se convirtió en ganador del II Campeonato de Andalucía de Cortadores de Jamón que, por segundo año consecutivo, se celebró en la provincia jiennense.

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, que estuvo acompañado con miembros de la directiva de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, como Emilio Ortigosa y Juan Milla, entre otros, hizo entrega del  galardón en un acto presentado por José Sanz y Pedro Gómez, en la Casería de Las Palmeras.
El segundo premio de este concurso recayó en Pablo Montiel (Gines, Sevilla), mientras que el tercer puesto fue para Bernardino Blanco (Alba de Tormes, Salamanca). Asimismo, el galardón al mejor plato fue obtenido por José Antonio Martínez (Librilla, Murcia). Junto a estos cuatro premiados, también tomaron parte en la competición Ramón Sancho (Campillo del Río) y Francisco Javier Aguza (Zafra, Badajoz). Entre los aspectos que el jurado valoró para elegir al mejor cortador de jamón de este concurso, se tuvo en cuenta desde la vestimenta hasta el pelado y perfilado del jamón, pasando por el estilo del profesional, la rectitud en el corte, el loncheado, la forma de emplatar, el orden y la limpieza del participante, el número de platos preparados o el peso del jamón antes y después del corte.
El concurso, organizado por el jiennense Juan Milla, actual campeón de España en la modalidad, contó con la participación de seis cortadores de jamón —seleccionados entre los mejores que han competido en diferentes certámenes realizados en Andalucía— procedentes de otras tantas provincias españolas. Reyes, que clausuró esta actividad, felicitó a los galardonados y agradeció a la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, especialmente a Juan Milla, el haber hecho posible que la actividad tenga Jaén como escenario. “Gracias por contribuir a hacer más visible una provincia como la nuestra en muchos puntos de España”, señaló. Asimismo, el colectivo de cortadores entregó un reconocimiento al presidente del ente, por su apoyo y colaboración, así como a todos los colaboradores y al embajador mundial del jamón, Florencio Sanchidrián, invitado de honor.

Noticia: diariojaen.es


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miércoles, 21 de enero de 2015

II CAMPEONATO DE ANDALUCIA DE CORTADORES DE JAMÓN



El próximo día 25 de enero se celebrará en Jaén el II Campeonato
de Andalucia de Cortadores de Jamón.
Lugar: Escuela gambrinus situada en la casería de las palmeras, justo de tras de la fábrica Cruzcampo
Hora: 11:00 horas

PARTICIPANTES:

BERNARDINO BLANCO CILLEROS
ALBA DE TORMES (SALAMANCA)

FRANCISCO JAVIER AGUZA NUÑEZ
ZAFRA, (BADAJOZ)

JOSÉ ANTONIO MARTÍNEZ MOLINA
LIBRILLA (MURCIA)

JOSÉ JOAQUÍN VAZQUEZ VEGA
CORTE CONCEPCION (HUELVA)


PABLO MONTIEL ENRIQUEZ
CINES (SEVILLA)

RAMÓN SANCHO MARTINEZ
CAMPILLO DEL RIO (JAÉN)