Bases 2013
El concurso se regirá por las siguientes bases:
Nota: Cabe la posibilidad de alguna variación final hasta
última hora debido a la necesidad de estar regulados por la A.N.C.J.
Duración del concurso
2h. Situado en LA PLAZA DEL AYUNTAMIENTO DE SERON (ALMERIA) VIERNES 5 DE
JULIO 2013 DE 21:00H A 23:00H SE ESPERAN LOS
CORTADORES UNA HORA ANTES 20:00H.
Puntuación del jurado:
1._ Estilo.
2._ Limpieza del cortador.
3._ Rapidez en el trabajo.
4._ Grosor y tamaño de las lonchas.
5._ Presentación de tres raciones (babilla,
punta y maza).
6._ Corte de una ración de 100grs.
7._ Rendimiento obtenido de la pieza.
8._ Emplatado de toda la pieza en raciones.
9._ Presentación platos.
10._
Rectitud del corte del jamón.
11._
Realización de una ración de jamón artística con total libertad a la hora de
traer plato propio o incluir elementos en el mismo (sin preparación culinaria).
Ración especial con premio.
La
organización dispondrá de las jamoneras utilizadas en el campeonato de España
(sistema de palanca) mientras que los participantes deberán ir provistos de los
útiles necesarios, para el loncheado del jamón (juego de cuchillos).
Los
cortadores deberán ir ataviados con vestimenta adecuada.
Será motivo
de descalificación el hecho que un concursante participe en zapatillas,
chanclas, pantalones cortos, camiseta o polo.
Todos los
cortadores deberán presentar obligatoriamente una ración que se aproxime lo
máximo a cien gramos (a libre elección del concursante) y un plato de
presentación de cada una de las siguientes partes de la pieza: maza, babilla y
punta. Junto con la ración artística hacen un total de 5 platos especiales
aparte del emplatado del jamón entero.
Premios:
-- 1º premio:
300,00€. TROFEO
-- 2º premio: 200,00€. TROFEO
-- 3º premio: 100,00€. TROFEO
RACION
ESPECIAL: 100,00€. TROFEO
Se entregará
a todos los concursantes diploma acreditativo por su participación.
La
presentación a este concurso supone la plena aceptación de las presentes Bases.
El fallo del Jurado será inapelable, reservándose éste la facultad que el
concurso quede desierto.
No se hará
responsable de los accidentes que se pudieran ocasionar los participantes
durante el concurso (cortes, caídas, etc.).
La organización tiene la facultad de suspender el concurso
por causas de fuerza mayor, falta de
luz, peligro público, etc.
Interesados pónganse en contacto con Emilio José García
Ortigosa 637907662 jamonmaster@hotmail.com
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